鮑魚罐頭如何挑選?
逢年過節鮑魚罐頭銷量增加，開封切薄片加入美乃滋，即可上桌當美味佳餚，是許多婆婆媽媽為了節省烹煮調味時間的好選擇。
站在琳瑯滿目的鮑魚罐頭前，不知道如何選擇?
時常被顧客問起「明明都是鮑魚，為什麼不同產品價差如此大 ? 」單罐價格從$300至$5000，事實上，售價與產地及重量有關，如果沒詳細詢問與觀察，很難分辨一般及高規格產品的區別。
一、產地：
目前台灣販賣的鮑魚罐頭大部分來自墨西哥、澳洲、智利及中國
- 眾所皆知的「車輪牌」產地為墨西哥，由於水質清澈地理環境非常適合鮑魚生長，墨西哥罐頭多採用野生鮑，個體大、肉質彈韌有嚼勁，產量稀少， 價格自然昂貴。
- 南美貝Locos，中文名為「似鮑羅螺」，外觀及口感很像鮑魚，故俗稱智利鮑魚。價格相較親民。
二、大小粒：
仔細觀看罐頭底部隱藏的數字代碼
- 墨西哥鮑魚 ：『10』表示內容物為完整一粒裝，『11』就是內容物為一粒又一半；簡稱一粒半 。前頭數字為粒數，後頭數字若為0就是完整粒數，若為1為一半…以此類推。
- 智利鮑魚：『2 LC 』表示兩粒裝，『1 LC』代表一粒裝。
通常粒數越少，代表一顆分量越大，價格自然也比較貴。
